Vous partez bientôt en voyage dans l’île de La Réunion ? Alors vous avez déjà certainement entendu parler des plats typiques de la Réunion, très appréciés des habitants comme des visiteurs. Quel que soit votre type de séjour et votre budget, il y aura toujours le temps de tester ou de se faire servir ces mets typiques qui font la fierté des réunionnais.
Quelques classiques
Le Carri
Parmi les plus connus, on trouve notamment le Carri, une sorte de ragoût traditionnel dont la recette varie selon les familles, mais qui contient généralement des légumes, du poisson, de la viande ou encore des épices telles que le curcuma, le thym, l’oignon et l’ail.
Civet de Lézard
On peut également déguster le Civet de Lézard, un plat qui n’est pas sans rappeler le lièvre à la royale. Il est préparé à base de lézard ou de requin, trempé dans un mélange d’épices dont le curcuma, l’ail, le thym et le sel.
Bredele
Vous pourriez aussi croiser sur votre table le Bredele, une pâtisserie typique réunionnaise. Préparé à base de farine, sucre, beurre et noix de coco, ce dessert se décline en plusieurs formes : galettes, gâteaux, tartes, biscuits…
Au niveau des desserts
D’autres desserts typiques de la Réunion sont également à découvrir, tels que le Pain patate, une brioche faite à base de purée de patates douces, le Coco Fesse, un gâteau fourré aux noix de coco, et le Gâteau patate, spécialité réunionnaise cuisinée à base de fécule de manioc et de poudre d’amandes.
Les fruits
Et bien sûr, si vous êtes amateurs de fruits exotiques, vous ne serez pas déçus ! La Réunion est notamment célèbre pour sa banane, disponible dans toutes les variétés : plantain, jaune, verte… Vous pourrez également vous régaler de fruits tropicaux locaux tels que la papaye, l’avocat, le tamarin, la mangue, le longane, le cannelier et bien d’autres encore.
Les produits locaux à découvrir en voyage à La Réunion
Si vous partez en voyage à La Réunion, n’oubliez pas de passer voir les marchés pour découvrir les produits locaux. Parmi eux, vous retrouverez des épices, des herbes aromatiques, des cocktails à base de rhum arrangé, des conserves, des sauces locales, ainsi que des produits biologiques et artisanaux. Les produits à base de vanille sont particulièrement populaires, et vous pouvez trouver des gâteaux, des cookies, des glaces, du chocolat et du café à base de vanille.
Lorsque vous planifiez votre itinéraire culinaire, n’oubliez pas non plus de prendre le temps de découvrir les restaurants proposant des spécialités réunionnaises. De nombreux chefs talentueux mettent en avant les produits locaux pour créer des entrées et des plats savoureux. De plus, des restaurants végétariens ou vegan ont ouvert récemment à La Réunion, et proposent des plats à base de légumes et de céréales à découvrir.
Comment profiter au maximum des spécialités réunionnaises ?
Avant votre voyage, vous pouvez apprendre quelques mots de créole pour faciliter votre immersion dans la culture culinaire réunionnaise. Une connaissance de base de la langue vous permettra de commander plus facilement dans les restaurants et de discuter avec les vendeurs de produits locaux. De plus, si vous participez à une activité communautaire, tel qu’un cours de cuisine, vous pourrez interagir avec les autres participants et apprendre à préparer vous-même les plats typiques de la Réunion.
Enfin, n’oubliez pas les boissons locales ! Outre le café et le thé, vous pourrez déguster de nombreuses boissons brassées à La Réunion comme le punch coco, le jus de canne à sucre, le rhum arrangé et la bière artisanale. N’hésitez pas à demander conseil aux experts et à goûter à tout ce qui vous tente !
Les spécialités réunionnaises, une découverte gastronomique incontournable
Les spécialités réunionnaises offrent un riche panel de saveurs et de textures, qui raviront les papilles des plus grands gourmets. Que vous optiez pour une escapade gourmande sous les tropiques ou pour une exploration plus approfondie des us et coutumes culinaires réunionnais, laissez-vous inspirer par les plats, les produits locaux et les boissons de cette île passionnante.
